Ingrédients

• 1 blanc de poulet

• 5 cl de Lait de coco

• 100g de Vermicelles de riz

• 1 c à c de Pâte de curry (vert)

• Coriandre (frais) facultatif

• Citron vert

• Ail

• 1 c à soupe de Sauce soja sucré

Préparation

1. Dans un mixeur, ajoutez le poulet et mixez grossièrement.

2. Dans un saladier mélangez : le poulet, l'ail haché finement, sel, poivre.

3. Hachez finement l'ail.

4. Dans un saladier mélangez : le poulet, l'ail haché finement, sel, poivre.

5. À l'aide de vos mains, réalisez des boulettes de 3 cm environ.

6. Astuce : Huilez vous main pour éviter que la pâte n'accroche.

7. Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive et faire revenir les boulettes à feu vif pendant 5 minutes en les retournant sur les 4 faces.

8. Une fois les boulettes bien dorées, ajoutez la sauce soja et faire revenir 1 minute de plus.

9. Ajoutez ensuite le lait de coco et le curry, mélangez. Couvrez puis laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes.

10. Pendant ce temps, placez les vermicelles dans un récipient. Versez de l'eau bouillante et laissez tremper 5 minutes. Égouttez. Servir les nouilles avec les boulettes et la sauce sur le dessus.

11. Optionnel : ajoutez quelques feuilles de coriandre et un quartier de citron si vous en avez. C'est prêt