Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de poulet

• 1 petit citron confit

• 2 echalotes pelées

• 1/2 botte de basilic

• 1 gousse d'ail

Préparation :

1. Au robot, hachez les filets de poulet (préalablement coupés en morceaux), avec les échalotes, le citron confit( épipené), le basilic, la gousse d'ail, le sel et le poivre

2. Préchauffez le four à 240°C

3. Formez une longue boulette de viande autour du pique à brochette ( façon kefta)

4. Placez les brochettes sur une plaque tapissée de papier cuisson

5. Arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive

6. Enfournez pour 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient dorées