Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de boeuf haché

• 400 g de tomates concassées

• 140 g de concentré de tomates

• 1 oignon épluché et émincé

• 2 gousses d'ail

• 1 c à s de cumin en poudre

• 2 c à c g de paprika fumé

• 400 g de haricots rouges cuits

• 200 g de maïs

• 1 c à c d'herbes de Provence

• huile d'olive

Préparation

1. Dans une cocotte, versez l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et les gousses d'ail pressées.

2. Mélangez et faites cuire pendant 3 minutes

3. Ajoutez la viande, mélangez à nouveau et faites cuire pendant 5 minutes en ajoutant un fond d’eau à mi cuisson

4. Ajoutez le cumin, le paprika, les herbes de Provence, salez et poivrez

5. Ajoutez les tomates concassées et faites mijotez 5 minutes

6. Versez le maïs et les haricots rouges égouttés

7. Laissez cuire pendant 20 minutes en remuant fréquemment