INGREDIENTS pour 4 personnes

• un beau chou fleur

• 150 g de cheddar

• 10 cl de crème fraîche

• paprika

• une gousse d'ail

• 1 c à s d'huile d'olive

• sel et poivre

PREPARATION - 45 minutes

1. Faites chauffer votre four à 200°

2. Faites blanchir le chou-fleur pendant 10 à 15 min selon la taille

3. Coupez le en tranches épaisses, et réservez "les miettes".

4. Disposez les tranches sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, saupoudrez-les de paprika, sel et poivre et mettre au four pendant 20 minutes

5. Pendant ce temps, mixez les miettes de chou-fleur avec la crème fraîche, l'ail, le sel, le poivre et les zestes du citron

6. Sortez les tranches de chou-fleur, recouvrez les de la sauce puis ajoutez un peu de cheddar et repassez au four le temps que le cheddar soit fondant.