INGREDIENTS pour 4 personnes

• 5 bulbes de fenouil

• 2 poivrons rouges

• 2 gousses d'ail

• 100 g d’olives vertes

• 1 oignon rouge

• huile d'olive

• sel et poivre

PREPARATION - 30 minutes

• Lavez les bulbes de fenouil et coupez les finement

• Lavez les poivrons rouges, otez la partie blanche et les graines, coupez les en fines lanières

• Pelez et émincez l'oignon rouge et les gousses d'ail

• Dans une poêle, versez un filet, puis les légumes.
  Salez et poivrez

• Faites cuire et mélangez régulièrement pendant 30 minutes

• Pendant ce temps dénoyautez les olives vertes et coupez les en deux

• Lorsque le mélange est cuit ajoutez les olives vertes

• Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire