INGREDIENTS pour 20 galettes

• 600 g de champignons bruns

• 2 gousses d’ail

• 2 cuillères à café d’herbes de Provence

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 360 g de châtaignes cuites en bocal

• 1 cuillère à soupe de farine de votre choix

• 2 cuillères à café de fécule de maïs

• huile d’olive

• sel et poivre

PREPARATION - 40 minutes

• Nettoyez les champignons et les couper en grosses tranches. Pelez et pressez l’ail

• Mélangez les champignons dans un saladier avec les herbes de Provence, le cumin, l’ail et un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez

• Étalez ce mélange sur une plaque de cuisson et enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pour 15 minutes de cuisson. Laissez tiédir

• Placez les champignons et les ingrédients restant dans un bol d’un robot et mixez pour obtenir une préparation homogène.

• Façonnez avec les mains des galettes d’environ 5 cm de diamètre. Les disposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez légèrement d’huile d’olive.

• Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pour 15-20 minutes de cuisson.

• Laissez un peu refroidir avant de servir !