Pour 12 gâteaux

INGREDIENTS :

• Coulis extra framboise

• 280 g de farine

• 20 g de cacao en poudre sans sucre

• 25 cl de lait entier

• 3 c à c de vinaigre blanc alimentaire

• 120 g de beurre mou

• 260 g de sucre en poudre

• 2 oeufs

• 1 c à c de bicarbonate

• Colorant alimentaire rouge

• Pâte à sucre blanche

• Moules à gâteaux individuels spherique

PREPARATION :

1. Préchauffez le four à 160 degrés.

2. Mélangez la farine et le cacao. Réservez.

3. Versez 2 c à c de vinaigre blanc dans le lait et laissez reposer environ 10 minutes. Le lait va commencer à cailler c’est normal.

4. Pendant ce temps, mélangez le beurre avec le sucre à l’aide du fouet.

5. Une fois la pâte lisse, ajoutez les oeufs en fouettant vivement, puis les ingrédients secs (farine + cacao) petit à petit en fouettant toujours.

6. Activez le bicarbonate avec 1 cuillère à café de vinaigre blanc et l’ajoutez immédiatement au mélange. Fouettez.

7. Versez petit à petit le lait caillé en fouettant vivement et terminez par ajouter le colorant rouge.

8. Remplissez des moules individuels ( forme ronde) au 3/4.

9. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes à 160 degrés.

10. Lorsque les gâteaux ont refroidis, faites de petits boudins de pâte à sucre et décorez les gâteaux afin de reproduire un cerveau

11. Recouvrez la pâte à sucre à l’aide d’un pinceau avec un mélange de coulis de framboise + colorant rouge alimentaire.Le coulis n’est pas assez rouge le colorant apportera ce rouge vif

Recette inspirée par Ma spatule