Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de quinoa

• 300 g de petits pois frais ou surgelés

• 10 radis

• 6 oignons nouveaux

• persil

Préparation

1. Faites cuire le quinoa selon le temps indiqué, en général entre 12 à 15 minutes. 

2. Faites blanchir les petits pois pendant 1 minute dans de l'eau bouillante. 

3. Laissez refroidir

4. Coupez les radis finement.

5. Dans un saladier, mélangez le quinoa et les petits pois refroidis, les radis et le persil.

6. Pour une bonne vinaigrette ajoutez une c à soupe d'huile d'olive, une c à café de
   vinaigre de cidre et le jus d'un citron.

7. Dégustez frais !