Ingrédients pour 4 personnes

Pour la pâte :

• 4 dos de cabillaud

• 2 citrons

• Sel et poivre

• 4 c à s d’amandes effilées

• 4 c à s de persil plat

• Huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Déposez les dos de cabillaud sur une plaque de
   cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. Lavez votre citron et coupez les en rondelles.
   Mettez en 2 sur chaque filet.

4. Salez et poivrez et versez un filet d'huile d'olive
   Enfournez les dos de cabillaud pour 15 minutes
   de cuisson, à ajuster selon les morceaux

5. Pendant ce temps torréfiez les amandes dans
   une poêle à sec, à feu assez vif, pendant quelques minutes.
   Lavez, séchez et ciselez le persil.

6. Quand le poisson est cuit, sortez le du four,

7. saupoudrez de lamelles d’amandes torréfiées et de persil plat.