Ingrédients

• 500g de chou-fleur

• 2 oeufs

• 40g de yaourt

• 50g de parmesan

• Origan

• Sel / Poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 190°

2. Coupez, lavez et mixez 500g de chou-fleur. La texture doit ressembler à de la semoule fine.

3. Essorez bien le chou fleur. Pour cela, placez-la environ 8 minutes au micro-onde. Laissez refroidir et disposez-la dans un torchon. Essorez bien pour faire ressortir toute l'eau. Plus votre semoule sera sèche, plus votre pâte sera croustillante.

4. Mettez votre semoule dans un saladier et joutez le yaourt, le parmesan, l’origan, les deux oeufs, le sel et le poivre.

5. Déposez du papier sulfurisé dans un moule à charnière et versez la préparation dans le fond.

6. Enfournez pour 45 minutes.

7. Une fois cuite, sortez-la du four et garnissez selon vos envies