INGREDIENTS

• 260 g de farine de riz semi-complet

• 50 g de farine de sarrasin

• 50 g de fécule de pomme de terre

• 10 c à s d'huile d'olive

• 240 mL d'eau

• 1 c à c de sel

• 2 c à c de levure

1. Préchauffez votre four à 180°.

2. Dans un grand saladier mélangez les 3 farines, le sel et la levure.

3. Ajoutez l'huile d'olive en l'incorporant doucement aux farines.

4. Ajoutez ensuite l'eau progressivement. Vous devez pouvoir former une belle boule.

5. Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette. Ajoutez votre garniture.

6. Enfournez pour 40 minutes (en fonction de la garniture).