Une salade pleine de peps avec des agrumes, de la mangue, de l’avocat et une touche de fenouil croquant.

INGREDIENTS

• 8 oranges sanguines

• 3 pamplemousses

• 2 citrons

• 2 mangues

• 3 avocats

• 2 petits fenouils

• 3 fruits de la passion

• Huile d’olive

• Ciboulette

• Sel, Poivre

1. Pelez les pamplemousses et les oranges à vif.

2. Coupez les en tranches fines.

3. Lavez et coupez finement les fenouils.

4. Pelez et coupez les avocats en lamelles, versez dessus 3 c à s de jus de citron, salez légèrement et mélangez.

5. Pelez et coupez les mangues en tranches bien larges.

6. Préparation de la vinaigrette : dans un bol, mélangez la pulpe des fruits de la passion avec de l’huile d’olive, le jus d’un citron et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.

7. Il ne vous reste plus qu’à dresser les agrumes tranchés, l’avocat et le fenouil, le tout arrosé généreusement de vinaigrette exotique.