Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive

Déposez les blancs de poulet dans la poêle chaude afin de les faire dorer de chaque côté.

Salez et poivrez puis ajoutez un demi cm d'eau portez à ébullition. Baissez le feu et couvrez.

Laissez cuire 5 minutes et coupez le feu.

Mixez le brocolis cru dans un hachoir pour obtenir une semoule fine.

Effilocher le poulet et déposez le tout dans unsaladier.

Ajoutez les amandes et le persil

Prélevez les zestes de l’orange puis hachez les

Pressez l’orange et le citron

Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre et l’huile puis ajoutez les jus d’orange et de citron

Assaisonnez le taboulé et parsemez de zestes d’orange