INGREDIENTS

Pour la pate

• 70 g de farine

• 30 g de flocons d'avoine

• 100 g de beurre doux froid coupé en morceaux

• 25 g de cassonade

• 1 jaune d'oeuf

  Pour la crème d’amande

• 70 g de poudre d'amandes

• 10 g de farine

• 50 g de beurre demi sel mou

• 60 gr de cassonade

• 1 oeuf

  Les fruits

• 5 pêches

1. Dans un saladier, mélangez la farine , les flocons d'avoine, le sel et ajoutez le beurre .

2. Dans un autre récipient, mélangez le sucre et le jaune d'oeuf puis ajoutez le à la pâte avec 2 c à s d'eau glacée .

3. Mélangez rapidement et formez une boule. Enveloppez la dans un film plastique et mettez au frais 15 minutes.

4. Dans un saladier mélangez la poudre d'amandes et la farine . Puis ajoutez y le beurre et la cassonade.

5. Ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau.

6. Coupez les fruits en morceaux.

7. Préchauffez le four à 190 °C .

8. Étalez la pâte sur un papier sulfurisé.

9. Etalez la crème d'amandes jusqu'à 3 cm du bord . Disposez les fruits et repliez les bords.

10. Enfournez 30 minutes .