Pâte à crêpes

La meilleure.

Cette recette est une de mes favorites. Natures, elles sont à tomber!

Vous pouvez ajouter encore un peu de lait si vous les aimez plus légères.

INGREDIENTS pour 4 personnes

• 3 oeufs

• 30 g de sucre

• 250 g de farine

• 1/2 L de lait

• 50 g de beurre fondu

  PREPARATION - 40 min

1. Battez les oeufs avec le sucre

2. Faites fondre le beurre

3. Ajoutez la farine, mélangez à nouveau

4. Versez progressivement le lait. La pâte doit être homogène.

5. Ajoutez le beurre fondu.

6. Réservez au frais 1 h

7. Faites chauffer une poêle sur feu moyen-vif et huilez-la légèrement.

8. Lorsque la poêle est bien chaude , versez une louche de pâte puis répartissez-la sur toute la surface.

9. Laissez cuire jusqu’à ce que les bords se décollent et que le dessous soit légèrement doré. Ensuite, retournez la crêpe puis laissez cuire encore quelques instants.

10. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et en y ajoutant une matière grasse à l’aide d’un pinceau ou d’un essuie tout.