Pâtes sauce carotte miso

4 personnes

25 min

INGREDIENTS

• 300 g de pâtes au choix

• 450 g carottes

• 45 cl bouillon de légumes

• 20 cl crème fraîche

• 2 tomates séchées

• 3 c à s miso blanc

• 1 échalote

• 2 gousse d'ail

• Huile d'olive

• Sel et poivre

1. Faites cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet.

2. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'échalote ciselée, l'ail écrasé, faites cuire 2 minutes, ajoutez les carottes, le bouillon de légumes et faites cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

3. Tout déposer dans un mixeur, ajoutez la crème fraîche, les tomates séchées, le miso, et mixez jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.

4. Egouttez les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson. Ajoutez la sauce et bien mélanger.

5. Dégustez!