Boulettes party

4 personnes

50 min

INGREDIENTS

• 300 g de viande hachée de bœuf

• 300 g de viande hachée de porc (ou autres)

• 12 petites pommes de terre

• 4 tranches de pain

• 80 ml de lait

• 2 œufs

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• 30 g de parmesan râpé

• 100 g de ricotta

• Persil plat

• 1 boîte de tomate concassée

• Thym et basilic

• Huile d'olive

• Sel et poivre

1. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les tomates concassées, le thym, l'ail et le basilic. Faites cuire 20 min. Réservez la sauce.

2. Faites cuire vos pommes de terre à la vapeur.

3. Préparation des boulettes de viande : Mélangez la viande bœuf et la viande de porc (ou autre), ajoutez le parmesan râpé, les œufs. Puis ajoutez de la ricotta et le persil haché. Trempez le pain dans du lait. Pressez-le pour éliminer l'excédent et mélangez-le avec la viande des boulettes. Salez et poivrez.

4. Formez plusieurs boulettes avec votre farce.

5. Faites revenir les boulettes dans un filet d'huile d'olive et ajoutez la sauce tomate.

6. Laissez mijoter à petit feu pendant quelques minutes.
   Ajoutez le basilic hachez et servez avec les pommes de terre.