Tartine de chèvre frais et betterave

4 personnes

20 minutes

INGREDIENTS

• 4 tranches de pain de campagne

• 1 fromage de chèvre frais

• 1/2 betterave

• 3 brins de persil

• 5 brins de menthe

• 5 brins de ciboulette

• 3 brins de cerfeuil

• Graines de courge

• Huile d'olive

• Une pincée de piment d'Espelette

• Sel et poivre

1. Lavez et ciselez les herbes fraîches et mélangez-les avec le chèvre frais. Etalez une bonne couche du mélange sur les tranches de pain, salez et poivrez.

2. Emincez quelques rondelles de betterave. Parsemez de quelques graines de courge et de quelques feuilles restantes.

3. Terminez par un peu de piment d’Espelette, et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

4. Dégustez !