Blancs de poulet à la sicilienne

4 personnes

25 min

INGREDIENTS

• 4 blancs de poulet

• 2 c às de tomates sèches

• 400 g de tomates pelées en conserve

• 16 olives noires dénoyautées

• 1 c à s de câpres

• 1 zeste de citron

• 1 gousse d'ail

• 1 oignon

• 10 cl d'eau

• Quelques feuilles de basilic

• Une noisette de beurre

• Huile d'olive

• Sel et poivre

1. Dans une poêle avec une noisette de beurre faites dorer les filets de poulet. Retirez-les, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir à leur place l'oignon haché pendant 5 min., à feu doux.

2. Ajoutez la gousse d'ail pressée, mélangez 1 min, puis versez les tomates pelées et l'eau. Mélangez et déposez les filets de poulet dans la sauce.

3. Laissez cuire 20 min. à feu doux, à découvert, en retournant les filets à mi-cuisson.

4. Ajoutez les olives et les câpres, mélangez et laissez mijoter encore 1 min.

5. Au moment de servir, ajoutez le basilic ciselé et dégustez !