Gaufres salées du matin

4 personnes

25 min

INGREDIENTS

• 120 g de farine de sarrasin

• 80 g de farine de riz semi-complète

• 20 à 25 cl d’eau

• 2 c à c de vinaigre de cidre

• 1 c à c de bicarbonate de soude

• 1 c à c d’herbes de Provence

• 1 gousse d’ail

• Huile d’olive

• Sel et poivre

1. Mélangez dans un saladier la farine de sarrasin et de riz, le bicarbonate de soude, le sel, les herbes de Provence et l’ail dégermé et pressé.

2. Mélangez puis ajoutez l’eau, le vinaigre et l’huile d’olive.

3. Chauffez le gaufrier et le badigeonnez d’huile d’olive avec un pinceau.

4. Versez 2 cuillères de pâte à gaufre au centre de chaque empreinte à gaufre, fermez et comptez environ 4 min de cuisson.

5. Servez les gaufres avec des oeufs, avocat, une sauce tomate, une ratatouille, un pesto de notre blog..... et une belle salade verte même le matin !