Bowl de quinoa aux légumes verts et avocat

Un bol équilibré et sans gluten, parfait pour un repas sain, rapide et gourmand.

4 personnes

30 min

Ingrédients pour votre bowl végétarien

• 200 g de quinoa

• 1 brocoli

• 2 avocats

• 1 poignée de jeunes

• pousses d’épinards

• 1 citron vert

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

Étapes simples pour préparer ce bol de quinoa aux légumes verts

1. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.

2. Pendant ce temps, détaillez le brocoli en fleurettes et faites-le cuire à la vapeur 8

   minutes.

3. Coupez les avocats en tranches.

4. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre.

5. Assemblez le bowl : disposez le quinoa, le brocoli, les épinards et l’avocat. Arrosez de sauce avant de servir.