Brocolis sautés au tahin

Des brocolis croquants, enrobés d’une sauce onctueuse au tahin, relevés de citron, miel et graines croquantes.

4 personnes

10 min

Ingrédients pour des brocolis sautés gourmands

• 500 g de brocolis

• 40 g de tahin ( purée de sésame)

• 2 c à c de jus de citron

• 1 gousse d’ail écrasée

• 1 c à c de miel

• 2 c à c de graines de sésame noires et blanches

• 1 c à c de graines de courges

• 1 à 3 c à s d’eau

• Huile d’olive

• Sel et poivre

Étapes pour préparer vos brocolis

1. Coupez les bouquets de brocolis.

2. Faites les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Passez les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et laisser sécher.

3. Faites revenir les brocolis dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, 2 minutes de chaque côté. Laissez refroidir.

4. Préparez la sauce au tahin en mélangeant le tahin, le miel, l'ail et le jus de citron.

5. Ajoutez peu à peu de l'eau jusqu'à ce que la sauce ait la consistance de miel. Salez, poivrez.

6. Versez la sauce sur les bouquets de brocolis

7. Faites griller légèrement les graines de sésame et les graines de courge dans une poêle sèche et en parsemer les brocolis.