Salade de brocolis, amandes et lardons

Un mélange original de brocolis, pommes, amandes et lardons pour une salade pleine de peps et de goût.

4 personnes

30 min

Ingrédients pour une salade croquante et gourmande

• 100 g de brocolis en fleurettes

• 200 g de lardons fumés

• 250 g de pommes

• 100 g d'amandes fraîches

• 30 g d'oignon frais

• 1 c. à café de moutarde

• 2 citrons jaunes

• Huile d'olive

• Sel et poivre

Étapes pour préparer la salade de brocolis

1. La sauce vinaigrette: mélangez la moutarde, le jus d'un citron jaune + le zeste, l'huile d'olive, salez et poivrez et réservez.

2. Faites cuire les fleurettes de brocolis à la vapeur pendant environ 10 - 15 minutes. Laissez refroidir.

3. Lavez et coupez les pommes, puis mixez les avec les amandes et les oignons. Arrosez avec le jus du deuxième citron.

4. Faites griller les lardons à sec dans une poêle quelques minutes.

5. Placez les brocolis dans un saladier, ajoutez les lardons, le mélange de pommes et arrosez de la vinaigrette.

6. Dégustez bien frais !