Bouillon de poulet

Un poulet tendre et parfumé, mijoté avec des légumes de saison et un bouillon riche en saveurs

4 personnes

2h20 min

Ingrédients pour votre poulet poché

• 1 poulet

• 1 oignon

• 1 clou de girofle

• 1 feuille de laurier

• 6 navets

• 6 carottes

• 6 poireaux

• Beurre

• Gros sel, sel, poivre

Étapes simples pour préparer votre poulet et son bouillon

1. Plongez le poulet dans un faitout rempli d'eau froide salée avec l'oignon piqué du clou de girofle et la feuille de laurier.

2. A l'ébullition, écumez et baissez le feu pour que la volaille cuise 2 heures à petits bouillons.

3. Lavez et épluchez les navets et les carottes.

4. Lavez les poireaux, ficelez-les ensemble. 1 heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes et les navets dans la cocotte. Environ 30 minutes après, ajoutez les poireaux.

5. Servez le poulet avec les légumes